Juan López
El Buen Tono
Córdoba.- Con la llegada de la temporada decembrina, los comerciantes del Mercado Revolución se preparan para un aumento significativo en la venta de pollo, un producto que es cada vez más popular durante las festividades de Navidad y Año Nuevo. Luis Ángel Palacios, comerciante del mercado, destacó que se espera un incremento del 20% en la demanda a partir del 1 de diciembre, debido a que el pollo es más accesible que la carne de res o cerdo, especialmente en una época de altos gastos familiares.
El aumento de la demanda de pollo no sólo responde a su precio competitivo, sino también a las tradiciones culinarias que predominan en las cenas navideñas. Durante estos días, muchas familias optan por este producto para preparar platillos festivos, lo que impulsa las ventas de los comerciantes locales. Sin embargo, Palacios también señaló que, a pesar de una baja reciente en las ventas durante las festividades de Todos Santos, se espera una recuperación notable en próximas semanas.
A medida que se acerca la Navidad, las expectativas de los comerciantes son altas, pero también lo son los ajustes en los precios. Palacios explicó que, debido a la mayor demanda, es probable que los precios del pollo suban en alrededor de cinco pesos por kilo.
Este aumento en los precios se ve reflejado en la dinámica de mercado, donde el flujo de dinero durante las festividades de fin de año juega un papel crucial en el impulso de las ventas.
Los consumidores, al tener un mayor poder adquisitivo en esta época, tienden a gastar más en productos tradicionales para las cenas familiares, lo que beneficia a los comerciantes del mercado.
Los vendedores del Mercado Revolución se mantienen optimistas, confiando en que la recuperación en la demanda durante el cierre del año ayudará a contrarrestar la baja registrada en las semanas anteriores. Así, se preparan para aprovechar al máximo la temporada decembrina, sabiendo que el pollo es una opción económica y popular para las familias en esta época del año.
