Agencias
México.- El precio del cilantro en México ha experimentado un aumento notable en un corto período, pasando de 110 pesos a principios de mayo a 450 pesos por un manojo de cinco kilos a principios de junio, según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Este incremento se atribuye a la combinación de varios factores, incluyendo la sequía, la falta de cultivo y las recientes caídas de granizo que han afectado al principal productor del país.
Uno de los impactos más significativos en la producción de cilantro se ha dado en el estado de Puebla, importante centro de producción de este condimento en México, donde las recientes granizadas han causado daños considerables en los cultivos. Además, la sequía que afecta a diversas regiones del país ha contribuido a la disminución en la producción y disponibilidad del cilantro en el mercado, generando una presión al alza en los precios.
Juan Carlos Anaya, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), señaló que la falta de recursos y agua ha llevado a algunos agricultores, especialmente en Puebla, a dejar de sembrar cilantro por la falta de rentabilidad. Esta reducción en el área de cultivo ha exacerbado la escasez y ha impactado también en otros cultivos como el brócoli y la lechuga. Aunque no se prevé una disminución significativa en los precios en las próximas semanas, se espera que nuevas plantaciones puedan ayudar a estabilizar el mercado en el futuro.
