De la Redacción
El Buen Tono
Huatusco.- Como consecuencia de la sequía del año pasado, la calidad del café veracruzano registró una baja, indicaron especialistas en la materia.
Lo anterior generó preocupación entre los productores y expertos del sector, quienes observaron un impacto significativo en el sabor y aroma característicos de los granos de la región.
“El calor prolongado de las semanas pasadas afectó directamente el desarrollo y la maduración de los frutos, resultando en una menor concentración de sabores y una pérdida de la complejidad aromática que distingue al producto que se cosecha en a entidad”, explicó un agrónomo de la zona.
Dijo que lleva tiempo monitoreando las plantaciones afectadas en la zona, por ello es que se percató de la situación.
Según datos preliminares del Comité Estatal del Café, la producción estimada para este año podría verse reducida en un 20 por ciento con respecto al promedio de los últimos cinco años, lo cual refleja la pérdida de calidad, pero también una disminución en la cantidad de café cosechado.
Los productores locales están implementando medidas para mitigar los efectos de la sequía en las próximas cosechas, incluyendo técnicas de riego más eficientes y la selección de variedades más resistentes al cambio climático.
No obstante, la incertidumbre persiste respecto a cómo tales esfuerzos influirán en la calidad final del café y en la economía local, que depende en gran medida de dicha industria.
