Este viernes 8 de noviembre de 2024, se celebra el Día Internacional del Capuchino, una fecha dedicada a homenajear y disfrutar una de las bebidas de café más queridas en el mundo. ¿Sabías que esta famosa bebida tiene raíces en el siglo XVII y que fue creada por un monje capuchino? Aquí te contamos su fascinante historia y, al final, te compartimos una receta casera con un toque especial para disfrutar en casa.
Orígenes del Capuchino: Un Café con Historia
La historia del capuchino se remonta a la Viena del siglo XVII, donde la Hermandad de los Productores de Café fue pionera en añadir leche al café, creando una bebida llamada kapuziner. Este nombre hacía referencia a los monjes capuchinos, ya que el color marrón de la mezcla con la espuma blanca recordaba los hábitos que usaban.
Una de las leyendas más populares cuenta que el fraile Marco d’Aviano, miembro de la orden de los capuchinos, habría inventado esta mezcla en Viena luego de la victoria contra los turcos. Para suavizar el fuerte sabor del café turco sobrante, d’Aviano le agregó leche, miel y crema, dando origen al capuchino como lo conocemos hoy.
La primera receta escrita del “kapuzinerkaffe” se documenta en 1790, atribuida a Wilhelm Tissot. Sin embargo, no fue hasta los años 1930 que en Italia se comenzó a usar el término “cappuccino”, y en 1937 fue registrado oficialmente en Venecia. Desde entonces, el capuchino se popularizó en toda Europa y luego en el resto del mundo, hasta convertirse en un clásico de las cafeterías internacionales.
Receta Casera de Capuchino con un Toque Especial
Para celebrar el Día Internacional del Capuchino en casa, aquí tienes una receta casera con un giro de sabor que hará de esta experiencia algo único.
Ingredientes:
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharadas de café molido espresso o soluble
- 1/4 de cucharadita de semillas de cardamomo machacadas
- Ralladura de media naranja
- Azúcar al gusto
- Canela en polvo para decorar
Preparación:
- Prepara un shot de café intenso.
- Calienta la leche en el microondas hasta que esté caliente sin que hierva. Luego, agítala en un frasco con tapa para crear una espuma suave y cremosa.
- Añade a la leche espumosa las semillas de cardamomo machacadas y la ralladura de naranja. Mezcla para integrar los sabores.
- En una taza, vierte el espresso y luego añade la leche espumosa con los ingredientes.
- Endulza al gusto y espolvorea con un toque de canela.
Este Día Internacional del Capuchino, disfruta de esta deliciosa bebida y comparte la tradición de siglos que lleva en cada sorbo. ¡Salud al café! ☕
