¿Alguna vez te has preguntado quién está detrás de las crujientes y deliciosas papas fritas que tanto disfrutamos? Aunque su nombre no sea muy conocido, Laura Scudder es la mente brillante a la que debemos la satisfacción de saborear este popular snack en su forma actual. Su historia es tan interesante como inspiradora.
En 1926, Laura Scudder fundó su propia empresa en Monterey Park, California. Antes de convertirse en empresaria, Scudder tenía un interés por el derecho, logrando ser la primera abogada en Ukiah. Sin embargo, nunca ejerció esta profesión, pues decidió seguir un camino diferente: el de la gastronomía, donde se dedicó a la producción de papas, mayonesa y mantequilla de maní.
Lo que hizo a Laura Scudder verdaderamente única fue su innovación en el empaque de alimentos. En un tiempo en que las papas fritas se almacenaban en barriles o latas, lo que comprometía su frescura, Scudder introdujo las bolsas de papel encerado como una solución de envasado. Este método permitía que las papas fritas se mantuvieran frescas por más tiempo y reducía la posibilidad de que se desmoronaran. Para darle forma a estas bolsas, Laura pedía a una empleada que se llevara el papel a casa y lo planchara a mano.
Este invento no solo mejoró la calidad de las papas fritas, sino que también permitió su comercialización en masa, transformándolas en un alimento de conveniencia accesible para todos. Además, Laura Scudder fue la primera en imprimir una fecha de frescura en sus productos, estableciendo un estándar que hoy en día es obligatorio en la industria alimentaria.
20 de Agosto: Día Mundial de las Papas Fritas
Este martes 20 de agosto celebramos el Día Mundial de las Papas Fritas, una fecha perfecta para rendir homenaje a este delicioso y popular snack que acompaña nuestras comidas y nos deleita en cualquier ocasión. Festeja abriendo un paquete de tu marca favorita después de la comida. Y si prefieres evitar los alimentos procesados, te dejamos un tutorial para hacer unas papas fritas caseras rellenas de queso. ¡No te lo pierdas!
Con cada crujido de una papa frita, recordemos a Laura Scudder, la mujer que transformó este simple alimento en una experiencia que sigue conquistando paladares en todo el mundo.
