Adriana Estrada
El Buen Tono
Región.- Derivado de los calores que están pronosticados para estos meses, el incremento de pago por energía eléctrica por el uso de ventiladores o climas se prevé por arriba del 40%, señaló Carlos Josué Cruz Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Recordó que, el año pasado los restauranteros tuvieron que adquirir más ventiladores o climas para sus establecimientos, lo que elevó el gasto anual, primero por la inversión que se tuvo que hacer, sumado al pago de energía, sin embargo, para este año se preparan para un incremento en el costo del servicio.
Explicó que de acuerdo a los pronósticos del clima, los meses más calurosos serán abril, mayo y junio, por lo que al menos 12 horas continuas tendrán que estar prendidos los ventiladores y climas en los restaurantes.
“Hay que estar prevenido, es un tema necesario el tener prendidos climas o por lo menos los ventiladores, hasta 10 o 12 horas continuas en el restaurante y es para que nuestros clientes estén en un ambiente más cómodo y agradable y con la oportunidad de una mayor venta”, señaló.
En este sentido, dijo que si el cliente se queda más tiempo al sentirse cómodo en el restaurante, hace sobremesa y pide un postre o un café, lo que aumenta el cheque promedio, y eso es beneficio para los ingresos del restaurante.
