- El Presidente de la Canirac en Orizaba dijo que se espera una mayor derrama económica que la de las temporadas pasadas
Orizaba.- Se espera una recuperación económica con las vacaciones de Semana Santa y un incremento en las ventas del 25 por ciento en negocios de comida, así lo indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Orizaba, David Roldán Castañeda.Mencionó que se tienen muy buenas expectativas para la temporada, pues se espera el arribo de turistas como reflejo del nombramiento de Orizaba como Pueblo Mágico.
Teniendo en cuenta este factor, se espera que la derrama económica supere la temporada pasada.
Roldán Castañeda comentó que el gusto de los clientes se ha diversificado, debido a la creciente oferta que se tiene en la región y que va desde la comida cantonesa, la española, las pizzas y las carnes hasta los platillos mexicanos, los cuales siguen estando entre lo más solicitado.
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NOMBRAMIENTO
Tras cubrir diversos trámites y una espera de seis meses, en 2015 la ciudad de Orizaba recibió el nombramiento de Pueblo Mágico por parte de la Secretaría de Turismo Federal durante la Feria de Pueblos Mágicos que se realizó en el vecino estado de Puebla.
Agregó que se continúan profesionalizando con talleres para mejorar la atención que se brinda en los restaurantes de la zona Centro.
Detalló que el siguiente curso será el de la preparación de micheladas, ya que tradicionalmente la elaboración de esta bebida se ha encasillado en tres sabores, por lo que se busca que los empresarios del ramo puedan ofrecer otras alternativas a los turistas extranjeros y nacionales.
“Una de ellas (alternativas gastronómicas) es dimensionar la preparación de la cerveza. Aunque en el restaurante no es significativa, nos ayuda a que el cliente tenga otra opción”, aseveró.
Dicho curso se impartirá al personal de barra por parte de un especialista en el tema, proveniente de la Ciudad de México.
Se espera que en estas acciones participen cerca de 50 empresas de la zona Centro del Estado.
