Alejandro Aguilar
El Buen Tono
Córdoba.- La inflación pega a los productos del mar, la Cuaresma saldrá más cara; especialistas señalan que la contaminación de las playas y el cambio climático también son otro componente del encarecimiento.
Con la llegada de la Cuaresma, la tradicional temporada religiosa que impulsa el consumo de pescados y mariscos en México, los precios de estos productos han experimentado un alza significativa.
La alta demanda durante la Cuaresma provoca un aumento en los precios desde la fuente misma. Comerciantes señalan que los productos más escasos son los que experimentan los mayores incrementos, pero no es el único factor.
El ingeniero agrónomo, David Kuri Jiménez, explicó que los productos del mar atraviesan por el problema de las aguas residuales y que finalmente deteriora el ecosistema y resulta más caro la pesca, así como también la escasez de agua dulce es otra preocupación en la región.
Por su parte, el biólogo Guillermo Montealegre Quintero ha coincidido en que la contaminación en las playas obliga a los pescadores a ir a mayores distancias, lo que significa mayor tiempo, más combustible y posiblemente más riesgos que finalmente se traslada a los costos en los productos.
