VERACRUZ.- En plena Semana Santa y durante esta Cuaresma la venta de mariscos no repunta, señalan vendedores del mercado Jáuregui, en Xalapa.
Y es que aun cuando los precios se han mantenido en los últimos tres años, las ventas no son las esperadas por los comerciantes de este producto.
La sierra es el pescado de mayor demanda, al ser uno de los productos más económicos; sin embargo, el camarón, la jaiba y la mojarra también son vendidos, pero en menor cantidad, “dicen las señoras que sólo la llevan para darle sabor a los guisos”, refirió Francisco Mateos Hernández.
En entrevista, comentó que los precios son variados, es decir, para todos los bolsillos, pero la venta -en términos generales- en cualquiera de los productos es baja.
Recordó que hace años esta era una de las mejores temporadas, pues los creyentes católicos cada viernes servían un guiso cocinado con productos del mar. “Bueno, a ver, sí estamos vendiendo, sería mentira quien diga que no, lo que pasa es que no se saca el producto como hace años, los clientes sólo llevan un poquito de algunas cosas para hacer sus caldos o sus platillos. Definitivamente, lo que no se comercializa mucho ni en esta temporada ni en la regular es la mojarra. Esta sí la tenemos ‘carita’, porque a los pescadores tampoco les da el precio y de hecho este año sí le ‘subieron’”.
Regularmente, las ventas en las pescaderías mejoran los fines de semana.
“Sin que sea Cuaresma, las ventas ‘buenas’, por así decirlo, son los fines de semana, para estar con la familia y comer bien, porque el marisco es para los buenos paladares. Yo creo que a todo mundo le gusta, sólo que en estos tiempos poco se puede comprar”, aseveró.
Mateos Hernández expresó que para este fin de semana, considerando que son los días más ‘fuertes’ de la Semana Santa, se estima obtener un repunte significativo.
“De toda la temporada de Cuaresma, los días jueves y viernes es cuando ‘mejorcito’ nos va”, explicó.
