Ixhuatlán del Café.- Una muestra gastronómica se llevó a cabo por dos grupos empeñados en dar a conocer y mantener vivos los platillos tradicionales de este municipio, ésta se realizó en los bajos del Palacio municipal donde quien quisiera podía probar algún platillo que se exponía allí.
Los grupos que participaron en esta muestra gastronómica fueron la “Flor de Izote’ y ‘Flor de Café’, quienes en coordinación con el departamento de Turismo, decidieron llevar a cabo este evento para concientizar a los prestadores de servicios y restauranteros sobre la importancia de promover las tradiciones además de las bellezas naturales de un lugar.
La exposición fue montada en torno al Día Mundial del Turismo y se pudieron apreciar en esta muestra varios platillos típicos de Ixhuatlán del Café, como los son el tlatonile, tezmole de frijol tierno con oreja de tejón, tamales de elote, chileatole, entre otros platillos tradicionales preparados por ambos grupos de cocina.
Al respecto la encargada de Turismo municipal, Teresa Hernández, dijo que es importante promover la gastronomía, tradiciones, cultura y también los lugares ecoturísticos del municipio, todo en conjunto para dar un plus a cada visita de turistas y así incrementar el número de visitantes a este lugar.
Al final del evento los platillos fueron degustados por funcionarios y ciudadanos que acudieron a observar las explicaciones de cada uno de los platillos con aspectos fundamentales como ingredientes y proceso de realización.
Mauricio Láinez Vázquez
El Buen Tono
