AGENCIA
Internacional.- La gastronomía mexicana sigue brillando en el escenario internacional, consolidándose en el tercer lugar entre las 100 mejores cocinas del mundo, según el prestigioso ranking de TasteAtlas dado a conocer este martes. La lista destaca la riqueza de sabores, ingredientes únicos y tradiciones culinarias profundamente arraigadas de México, posicionándolo como líder gastronómico global.
El platillo más destacado fue la cochinita pibil, que ocupa el puesto 12 entre los mejores platos del mundo. Este manjar yucateco, elaborado con cerdo marinado en achiote y jugo de naranja agria, es un homenaje a las raíces mayas y un símbolo del patrimonio culinario nacional, según TasteAtlas.
Además, otros clásicos mexicanos como la sopa de lima (puesto 53) y el pozole (puesto 75) reafirmaron la diversidad de la cocina mexicana en la lista global.
No solo los platillos destacan: los productos gourmet como el mezcal y los quesos artesanales también contribuyen al reconocimiento internacional de la cocina mexicana. Asimismo, restaurantes icónicos como el Café de Tacuba en la Ciudad de México y Karne Garibaldi en Guadalajara fueron incluidos entre los mejores del mundo, reflejando la hospitalidad y riqueza cultural del país.
La clasificación, basada en más de 477 mil calificaciones de 15 mil 478 platillos, posicionó a la cocina griega y la cocina italiana en el primer y segundo lugar, respectivamente.
Con estos reconocimientos, la gastronomía mexicana no solo demuestra ser un deleite culinario, sino también un poderoso emblema de historia, creatividad y tradición que sigue conquistando paladares en todo el mundo.
