Adriana Estrada
EL BUEN TONO
Orizaba.- Derivado de las altas temperaturas registradas en las últimas semanas, el Colegio de Médicos Generales en Orizaba alertó sobre un incremento del 50 por ciento en consultas médicas por infecciones gastrointestinales.
El presidente de la organización de salud, Adrián Arellano Muñoz, atribuyó este fenómeno al consumo de alimentos en la vía pública, donde el calor propicia el desarrollo de bacterias que hacen que la comida se descomponga con mayor rapidez.
“En esta temporada vienen los golpes de calor, y deshidratación debido al clima ambiental que se genera más alto, y por consiguiente también la descomposición de los alimentos tiende a ser más pronta, ya que hay mayor reproductividad de las bacterias como el estafilococo dorado y estafilococos aureus”, señaló.
Dijo que aunque estas bacterias existen, con el calor aumenta su reproducción, y se debe tener mucha precaución en el consumo de los alimentos durante esta época, por lo que hay que procurar revisar muy bien los alimentos, durante esta época especialmente el marisco, así como evitar el consumo de consumos callejeros.
Reiteró que las condiciones climáticas actuales aceleran la proliferación de microorganismos en alimentos expuestos al aire libre, especialmente aquellos que no cuentan con refrigeración adecuada, lo que eleva el riesgo de intoxicaciones, sobre todo en niños y adultos mayores.
