Juan José Enríquez
El Buen Tono
Orizaba.- Desde que inició la cosecha del café a finales de 2021 a la fecha, el costo del grano se ha elevado hasta los 10 pesos, lo que impacta en la economía del comerciante de cafeterías y restaurantes.
El empresario cafetalero Mario Zepahua García dijo que de enero a la fecha, el costo del kilo del café pergamino ha tenido un ligero aumento de los cinco pesos, pero desde a finales de 2021, han sido 10 pesos, lo que sin duda les pega porque no pueden cargarle el costo al consumidor final.
“Las estadísticas dicen que va seguir subiendo el precio del café y eso se debe a las condiciones climáticas que hay en Brasil que es el principal productor mundial de café, el cual ha tenido malas cosechas y heladas. Esto afecta al precio del café al final”.
Reconoció también que en las grandes casas productores, sus reservas de café se están agotando y eso también provocará un nuevo aumento en el aromático.
“Cuándo acabará, no lo sabemos, pero sí tenemos conocimiento de que habrá alza, pero ahorita como está la cosecha y termina en abril o mayo, ahí es donde pararía de subir el costo”.
El empresario restaurantero reconoció que será muy difícil que el consumidor acepte un aumento en el precio, pero se tendrá que aplicar, aunque también podrían sacrificar un poco la utilidad los empresarios.
