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Internacional.- El precio de los huevos en Estados Unidos ha alcanzado un nuevo récord, con un costo promedio de 4.95 dólares por docena en enero de 2025, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS, por sus siglas en inglés).
Este incremento se debe a una crisis en el sector avícola provocada por un brote de gripe aviar que ha llevado al sacrificio de casi 150 millones de gallinas ponedoras desde 2022, reduciendo significativamente la oferta de huevos en el mercado.
La tendencia alcista en los precios de los huevos ha sido constante desde el año pasado, y los expertos no prevén una reducción a corto plazo. De hecho, el nuevo récord supera al registrado en enero de 2023, cuando el precio promedio era de 4.82 dólares por docena. Hace una década, en 2015, el costo era de solo 2.11 dólares, menos de la mitad del actual.
Ante esta situación, la recién nombrada secretaria de Agricultura de EE.UU., Brooke Rollins, aseguró que está analizando diversas estrategias para enfrentar la crisis. “Mi primera reunión en la oficina fue sobre este tema en particular”, declaró Rollins, subrayando la importancia de abordar la propagación de la gripe aviar y sus efectos en el sector avícola.
