Alejandro Aguilar
El Buen Tono
CÓRDOBA.- En seis años el volumen de la producción de café se incrementó 20%. El secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca del Estado, Evaristo Ovando Ramírez, reconoció que el café soluble es parte del consumo de los veracruzanos e incluso las transnacionales están entre los principales compradores.
Durante el inicio de la Jornada de Fomento al Consumo del Café Veracruzano, en su visita a Córdoba, Evaristo Ovando Ramírez recordó que Veracruz es el segundo lugar de producción de café, registrando un consumo per cápita anual de siete kilos.
Señaló que a pesar de la pandemia el volumen de la producción en seis años creció 20%, lo que siguió siendo uno de los principales cultivos lo que se traduce en 4 millones 400 mil sacos de café, de los cuales 1 millón 600 mil corresponden a Veracruz, según declaraciones del secretario de Sedarpa.
La variedad verde de café tiene un precio que oscila en 1 mil 220 pesos, debido a su alta calidad y tecnología agroecológica, actualmente tiene un sobreprecio. Cabe destacar que Veracruz se encuentra por debajo de Chiapas en producción nacional de café, ya que Chiapas ha estado tecnificando su campo.
En cuanto a la participación de las mujeres en la producción, hay 17 mil productoras registradas en las escuelas productoras, ubicadas en 620 localidades, quienes han buscado apoyo en los ayuntamientos para abrir espacios.
Este aumento en la producción es consistente con los beneficios de la agricultura regenerativa, que puede aumentar la productividad mediante prácticas como la rehabilitación del suelo y el mantenimiento de su rendimiento productivo.
De acuerdo a Ovando Ramírez, el padrón estatal cuenta con 140 mil hectáreas sembradas de café y en la región existen 69 mil de ellas. Además, 500 técnicos especializados en el sector cafetalero de la zona y 244 escuelas campesinas de las 800 comunidades con producción de café son atendidas.
