AGENCIA
Ciudad de México.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio en 18 productos de frijoles envasados, de las variedades bayos y negros, con el objetivo de informar a los consumidores sobre la calidad y el valor nutrimental de estos productos. El análisis incluyó siete frijoles enteros y once refritos, evaluando aspectos como el contenido de proteína, grasa, carbohidratos, tipo de grasa, aporte calórico y la veracidad de la información en el etiquetado.
Entre las marcas evaluadas, Profeco identificó varias de frijoles refritos con menor contenido de proteína:
*La Costeña Frijoles Bayos refritos (580 g): 3.0 g de proteína por cada 100 g
*La Costeña Frijoles Negros refritos (580 g): 3.6 g de proteína por cada 100 g
*Rancherita Frijoles Bayos (430 g): 3.3 g de proteína por cada 100 g
*La Sierra Frijoles Bayos refritos (440 g): 3.8 g de proteína por cada 100 g
*La Sierra Frijoles Negros refritos: 3.4 g de proteína por cada 100 g
La dependencia federal realizó las pruebas para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas, destacando cuáles productos ofrecen el contenido nutrimental que prometen y cuáles no cumplen con el nivel esperado de proteína.
¿Cuánto tiempo duran los frijoles cocidos en refrigeración?
Para quienes prefieren preparar sus frijoles en casa, Profeco recomienda conservar los frijoles cocidos en el refrigerador por un período de 3 a 5 días en recipientes herméticos y con el caldo, evitando que se sequen. Los frijoles refritos pueden conservarse en refrigeración de forma similar, aunque tienden a secarse más rápidamente.
Este estudio de Profeco permite a los consumidores conocer mejor los productos envasados disponibles y seleccionar opciones que se ajusten a sus necesidades nutricionales.
