Orizaba.- El rastro municipal es considerado por la Secretaría de Salud como uno de los mejores en el territorio veracruzano, aseguró el director de Desarrollo Económico, Raymundo Reinoso.
“Desde luego Salubridad está todos los días inspeccionándonos y se tiene certificación, es reconocido por la Secretaría de Salud en la división de rastros con una calificación muy alta, por la calidad con la que se maneja el producto”, abundó.
Explicó que desde la primera administración del alcalde Juan Manuel Diez la instrucción fue evitar la contaminación del río y que ya no se encontrara a cielo abierto, “nos dio precisas instrucciones para cambiar esto y entre otras cosas conectar los desechos a la planta Firiob, lo cual sin duda garantiza que las aguas que vierte el rastro municipal con desechos o desperdicios se vayan hacia allá”.
Señaló que recibieron un rastro con gran déficit, sin embargo, en la actualidad es un matadero autofinanciable el cual deja una utilidad que se reserva para cambiar equipo o mantenimiento del edificio.
Dijo que el proceso de matanza es adecuado ya que es sistematizado, para lo cual se usan depiladoras, montacargas eléctricos, etcétera, esto con el fin de que sea un proceso lo más limpio posible.
“Aunado a la herramienta de igual forma cuentan con el personal suficientemente calificado, como verificador sanitario, recaudador, auxiliares, cuadrilla de gente que se encarga de hacer matanza y vigilancia en lo general, todo esto suma en total 110 mil pesos que se erogan al mes, pero la recuperación por la actividad es de 150 mil pesos”, subrayó.
Refirió que sin duda la experiencia de quienes por más de 7 años han trabajado con el rastro municipal, confirma la calidad de la mano de obra y es reconocida respecto a otros mataderos.
DAFFNI ROJAS
El Buen Tono
