Juan José Enríquez
el buen tono
Orizaba.- Un aumento de entre los 10 a 20 pesos en el precio de la carne de cerdo se aplicará en la próxima semana debido a la demanda de este producto cárnico por las fiestas de Navidad y Año Nuevo, dieron a conocer los tablajeros del mercado Melchor Ocampo.
Dijeron que a los introductores le compran la carne en 5 y hasta 10 pesos más cara que en el rastro y obviamente el precio al público se ha disparado.
Los carniceros señalaron que cada año se registra un aumento a este alimento justo en el mes en el que también se elevan sus ventas como es diciembre.
Indicaron que el costo en pie de un cerdo se elevó y desde hace unas semanas ya compran el kilo en cinco pesos más, por ende, tienen que aumentarle también para tener algo de ganancia, “pero esto es de cada año”, dijeron.
Asimismo, reconocieron que ha sido difícil sobrellevar este aumento, sobre todo porque la clientela está preocupada por los aumentos en los costos de los alimentos.
Pero no solo eso, sino que si antes compraban un kilo de maciza, ahora adquieren medio kilogramo con el mismo monto.
“Cada vez que aumentan los costos vendemos un poco menos los primeros días, porque la gente resiente, pero ni modo, tiene que comprar para
comer”.
A pesar de eso, los carniceros esperan que sea más fuerte la tradición que el ánimo de economizar por parte de los compradores y acudan a comprar la carne o derivados del puerco que necesitan para estas fiestas
decembrinas.
