Alejandro Aguilar
El Buen Tono
Córdoba.- En apoyo al campo y los pequeños productores de Córdoba, las autoridades dieron a conocer que se realizará el Segundo Festival de la Flor de Izote, el 4 de junio en la ex Hacienda de Toxpan.
Con la programación de una carrera de 5 kilómetros, así como otras actividades culturales, el Festival del Izote tendrá la participación de 50 expositores mostrando sus mejores platillos.
En este evento habrá presentaciones culturales, exposiciones, concurso gastronómico, venta de productos del campo del Mercadito Verde, stands de comida y bebidas, así como la presentación del Primer Recetario de 47 platillos.
La invitación es a los cocineros tradicionales y restaurantes a participar en la segunda edición del Festival.
María del Rocío Jiménez Yunes, mencionó que este concurso de gastronomía de temporada permitirá la atracción del turismo regional y estatal, brindando a los productores de las comunidades un ingreso mayor y valor a su producto, a la vez de darle la difusión y preservación del mismo.
El concurso establece dos categorías: “Cocina Tradicional” y “Cocina de Fusión”; donde un jurado conformado por tres expertos evaluará los platillos, tomando en cuenta: sabor, olor, textura, presentación, creatividad y técnica o complejidad.
Los interesados pueden inscribirse vía WhatsApp al 271 139 3098, por correo electrónico a pi@cordoba.gob.mx, o en las oficinas de Desarrollo Económico, en Plaza Jardín, tercer piso; donde deben enviar su receta. La convocatoria es para 50 participantes; de contar con más interesados se procederá a una preselección.
