Cd. Mendoza.- Productoras originarias de localidades rurales de Acultzingo y Mendoza, realizarán con sus propios recursos la primera Expo Nopal 2016, cuyo objetivo es resaltar las propiedades alimenticias y curativas de este alimento que se produce en municipios de la zona.
Lo anterior lo harán en coordinación con la asociación civil Yoyolictzin, en el marco del Día Mundial de la Alimentación y el Internacional de Las Mujeres Rurales, el evento será el próximo 15 de octubre en la avenida Morelos, entre las calles Francisco Ferrer Guardia y Mártires 7 de enero.
La presidenta de Yoyolictzin, Leticia López Guarneros, informó que la materia prima para la exposición gastronómica se obtendrá con productoras originarias de Puente de Guadalupe.
Agregó que la Expo Nopal es un proyecto que surgió de la inquietud de las mujeres rurales, y esto para detonar el avance en las técnicas de cultivo, tratamiento, manejo y elaboración de productos a base de este cacto.
Dijo que la actividad fue posible debido a que la producción del nopal en Ciudad Mendoza y Acultzingo aumentó, al igual que los productos derivados, como: jugos, licor, mermelada, botanas, golosinas, crema, jabón, shampoo y otros más con propiedades medicinales y curativas.
“Se trata de un trabajo que hay que reconocerles a las mujeres rurales de nuestra zona y que mejor que impulsarlas para que muestren a la población en general lo que producen y lo que saben hacer, esto es parte del empoderamiento femenino que cada vez más adquieren para destacar y sobresalir por ellas mismas”, expresó la activista social.
