Córdoba.- La historia del café en México está estrechamente ligada a Córdoba, donde se estableció la primera plantación del grano en el siglo XVIII. De acuerdo con la cronista María Luisa Martell Contreras, el español Juan Antonio Gómez de Guevara fue el responsable de introducir las primeras semillas en su Hacienda de Guadalupe, ubicada a unos 10 kilómetros de la villa de Córdoba.
Registros históricos indican que el café llegó al país por el puerto de Veracruz alrededor de 1775. Posteriormente, se introdujo en Michoacán y Chiapas por otros medios, consolidándose como un cultivo de gran importancia.
