Córdoba.- Mientras los productores de café esperan la definición del precio del grano para este ciclo, expertos del sector coinciden en que la clave para mejorar sus ingresos no está en los acuerdos entre el gobierno y las grandes corporaciones, sino en la capacitación y profesionalización del campo.
Iván Vitte Ramírez, empresario cafetalero, señaló que el verdadero reto es dejar atrás la dependencia de factores externos y enfocarse en mejorar la calidad del producto. “Si los productores quieren mejores precios, deben apostar por la educación y la especialización, pues en el mercado actual la calidad es lo que marca la diferencia”, afirmó.
El también cafeticultor destacó que la intervención gubernamental en la fijación de precios no ha generado un impacto positivo a largo plazo. Por ello, insistió en que el camino hacia un comercio más justo para los productores pasa por la especialización y la mejora de la calidad del café, aspectos que pueden marcar la diferencia en un mercado cada vez más competitivo.
