José Balcázar
El Buen Tono
Córdoba.- Mientras los productores de café esperan la definición del precio del grano para este ciclo, expertos del sector coinciden en que la clave para mejorar sus ingresos no está en los acuerdos entre el gobierno y las grandes corporaciones, sino en la capacitación y profesionalización del campo.
Iván Vitte Ramírez, empresario cafetalero, señaló que el verdadero reto es dejar atrás la dependencia de factores externos y enfocarse en mejorar la calidad del producto. “Si los productores quieren mejores precios, deben apostar por la educación y la especialización, pues en el mercado actual la calidad es lo que marca la diferencia”, afirmó.
Para el representante del sector, más que esperar un pago justo, los cafeticultores deben asumir un rol activo en la transformación del sector. “La capacitación permite no solo mejorar la producción, sino también conocer los procesos de comercialización y negociación, lo que les daría mayor independencia y mejores oportunidades de negocio”, agregó.
