Este domingo, el Paseo de la Reforma se convirtió en un paraíso culinario a unos metros del emblemático Ángel de la Independencia. Decenas de tacos de canasta, transportados en bicicletas y a hombros desde Tlaxcala, llegaron para deleitar a los capitalinos en un evento que combinó tradición, sabor y un intento por romper un récord mundial.
Tlaxcala invade la capital con tacos de canasta
La jornada estuvo marcada por la presencia de más de 150 taqueras y taqueros provenientes de Tlaxcala, quienes ofrecieron una amplia variedad de tacos de canasta, todos envueltos en el característico plástico azul. Entre los favoritos de los asistentes destacaron los tacos de papas con chorizo, frijol con salchicha, huevo con rajas, chicharrón verde y muchos otros sabores innovadores que sorprendieron hasta a los paladares más exigentes.
“Bien sabrosos. Me tocaron de papa con chorizo y están deliciosos, claro que sí, me voy a formar de nuevo”, comentó entusiasmada la señora Petra, una habitante de la CDMX, mientras sostenía una porción de salsa que acompañaba perfectamente su taco.
Un intento por entrar en los récords mundiales
El evento no solo fue una celebración del taco de canasta, sino también un esfuerzo por entrar en los récords mundiales. Con 186 tipos diferentes de tacos, el adjudicador de World Record Guinness, Alfredo Arista, anunció con orgullo que Tlaxcala había logrado un nuevo hito. “A partir de hoy, puedo decir con placer que la Secretaría de Turismo del estado de Tlaxcala es oficialmente asombrosa”, declaró Arista, recibiendo aplausos y vítores de los asistentes.
Josefina Rodríguez Zamora, secretaria de Turismo de Tlaxcala, resaltó el esfuerzo titánico que implicó llevar a cabo este logro. “Llevan horas desde la madrugada del día de ayer para que se puedan transportar más de 150 taqueras y taqueros. No es nada fácil tener hoy más de 180 guisos diferentes”, explicó Rodríguez, destacando la dedicación y compromiso de cada participante.
El taco de canasta: un ícono de la CDMX
Nathalie Desplas Puel, secretaria de Turismo de la Ciudad de México, estuvo presente en el evento y habló sobre la importancia del taco de canasta en la vida diaria de los capitalinos. “Es el compañero de miles de personas en su día a día, un verdadero ícono de nuestra identidad culinaria”, afirmó, subrayando cómo este simple pero delicioso platillo se adapta perfectamente al ritmo acelerado de la vida urbana.
Un deleite para el paladar capitalino
Los capitalinos que asistieron tuvieron la oportunidad de probar sabores nuevos y sorprendentes. “Me tocó uno que es como de papa con piña que nunca había probado y está muy rico, muy muy rico”, comentó Dailet, una de las asistentes. Su opinión fue compartida por Iker, quien destacó la combinación de papa con piña y jamón, así como el tradicional taco de papa con longaniza.
El evento no solo dejó satisfechos a los paladares de los asistentes, sino que también reafirmó la rica diversidad gastronómica que México tiene para ofrecer, celebrando una tradición que sigue conquistando corazones y estómagos en cada rincón del país.
