Sandra González
El Buen Tono
Región.- “Lo que es huevo, harina, azúcar, margarinas, aceites, mantecas vegetales, son los insumos con costos más altos, pero no olvidemos que las nóminas se vuelven cada día un problema mayor, porque el incremento al salario que hubo a principios de año genera una cadena de alzas a los productos y muy fuerte”, expresó José Mora Farías, empresario panificador.
Este 2024 ha sido uno de los peores años para la industria panadera, no sólo por los incrementos en los insumos, sino también por el clima extremo.
El empresario señaló que este lamentable panorama se debe al calor, los incrementos del costo de la materia prima y de la energía eléctrica, que tienen en jaque a los industriales de la panadería.
“Estamos tratando de ir conteniendo los vaivenes del día a día, aunque la situación es muy compleja”, explicó el entrevistado.
Los aumentos en los productos que manejan los panaderos han sido constantes desde hace algunos años, y cada vez el costo es más alto, lo que pone en una situación preocupante la viabilidad del sector, manifestó.
Debido a lo anterior, “el pan se hace difícil de adquirir”, enfatizó Mora Farías.
Los panificadores de la región, están buscando nuevas formas para adaptarse y sobrevivir en un entorno cada vez más desafiante, esperando que las condiciones mejoren para poder ofrecer sus productos a precios accesibles a todos los habitantes.
