Cada 3 de junio, el mundo se une para brindar por aquellos especialistas en bebidas que, con su conocimiento, pasión y experiencia, nos invitan a descubrir nuevas y emocionantes experiencias en el arte de degustar vinos. ¡Salud! Es el Día Internacional del Sommelier, una fecha dedicada a celebrar la noble profesión de estos expertos en vinos y otras bebidas.
¿Cómo se originó el Día Internacional del Sommelier?
La celebración del Día Internacional del Sommelier se remonta a la creación de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI). Esta organización sin fines de lucro fue fundada el 3 de junio de 1969 en Reims, Francia, con el objetivo de desarrollar y promover la profesión de sommelier a nivel mundial. La ASI integra asociaciones nacionales de sommeliers de diversos países, coordinando programas de entrenamiento, diplomados, eventos y concursos para fortalecer esta disciplina.
¿Qué es un sommelier?
Un sommelier es un profesional con profundos conocimientos, estudios y experiencia en bebidas, especialmente en vinos, aunque también incluye otros licores, destilados e infusiones. La figura del sommelier tiene sus raíces en la Edad Media, específicamente en Francia. Originalmente, los sommeliers transportaban productos desde el campo de los lores con animales de carga, conocidos como animaux de Somme. En 1318, su labor se redefinió al servicio de la realeza y la nobleza, probando los vinos para asegurarse de que no estuvieran envenenados.
Hoy en día, los sommeliers son figuras cruciales en restaurantes, bares, hoteles y otros establecimientos, guiando a los clientes en la elección del vino y licores ideales para acompañar sus platos. Este arte es conocido como maridaje. Los sommeliers son considerados como comunicadores de los sentidos, transmitiendo la verdadera esencia, aromas y sabores de los vinos y licores.
Funciones de un sommelier
Los sommeliers realizan una variedad de funciones esenciales, entre las que se incluyen:
- Ofrecer recomendaciones de vinos y bebidas, como aguas, licores, destilados y cafés.
- Elegir el contenido de las cartas de vinos en bares y restaurantes.
- Organizar catas de vinos y otras bebidas alcohólicas, así como degustaciones.
- Administrar las compras y el manejo de almacenes de vinos y licores.
- Controlar las condiciones de almacenamiento de los vinos (temperatura, humedad, luz).
¡Feliz Día Internacional del Sommelier!
Hoy, celebremos a todos los sommeliers que enriquecen nuestras experiencias culinarias con su sabiduría y pasión. Comparte esta información en tus redes sociales y utiliza los hashtags #DiaInternacionalDelSommelier, #InternationalSommelierDay, y #Sommelier para difundir la celebración. ¡Salud!
