El 30 de mayo se celebra por primera vez el Día Internacional de la Papa, una festividad proclamada oficialmente por la Asamblea General de las Naciones Unidas en la Resolución 78/L.16 del 30 de noviembre de 2023. Este día destaca la importancia de la papa, o patata, en la vida de productores y consumidores de todo el mundo, bajo el lema “Cosechar la diversidad, alimentar la esperanza”.
La Papa: Un Cultivo Global
La papa es uno de los cinco cultivos más importantes a nivel mundial. Se cultiva en más de 150 países y es un alimento básico para miles de millones de personas. Actualmente, existen más de 5,000 variedades de papas, muchas de las cuales son producidas y consumidas exclusivamente por los pueblos indígenas del altiplano andino, el centro de diversidad genética del cultivo.
Además, hay aproximadamente 180 especies silvestres relacionadas con la papa cultivada. Estas especies poseen una amplia gama de características hereditarias deseables, como adaptabilidad a distintos entornos y sistemas de producción, resistencia a plagas y enfermedades, y una alta concentración de nutrientes. Aunque muchas de estas especies no son aptas para el consumo humano, representan una valiosa reserva genética para desarrollar nuevas variedades de papa que puedan adaptarse a las cambiantes condiciones ambientales y satisfacer las demandas del mercado.
Origen del Día Internacional de la Papa
El Día Internacional de la Papa no es el primer reconocimiento que la ONU ha dado a este cultivo vital. En 2008, se declaró el Año Internacional de la Papa para sensibilizar sobre la necesidad de promover la investigación y el desarrollo de una producción sostenible en países de ingresos bajos y medios. La propuesta para establecer el 30 de mayo como el Día Internacional de la Papa fue impulsada por el Gobierno del Perú, con el apoyo del Reino de Bélgica, la República de Irlanda, la República Popular de China y las provincias de Canadá.
Cómo Celebrar el Día Internacional de la Papa
¿Qué mejor manera de celebrar este día que disfrutando de deliciosas recetas a base de papa? Desde papas fritas y asadas hasta cazuelas y puré, las posibilidades son infinitas. Reúnete con tu familia y amigos para disfrutar de un banquete con papas en todas sus formas y sabores. ¡Seguro que nadie podrá resistirse!
El Día Internacional de la Papa es una oportunidad para reflexionar sobre la importancia de este cultivo en nuestra alimentación y su impacto en la agricultura mundial. Así que, ¡anímate a probar nuevas recetas y a celebrar la diversidad y la esperanza que la papa nos brinda!
