Efraín Hernández
El Buen Tono
Córdoba.- Al enfatizar sobre el creciente desperdicio de alimentos en la región, Rodolfo Cordera Perdomo, presidente del Banco de Alimentos de las Altas Montañas, encargado de atender a más de 12 municipios, señaló que existe una notable discrepancia entre la abundancia de alimentos desperdiciados en mercados, supermercados y zonas rurales, y la creciente necesidad de alimentos entre la población a la que sirven.
Señaló que ante esta situación, el Banco de Alimentos busca la manera de adquirir más vehículos y personal para poder recuperar los alimentos desechados.
Y es que la condición impuesta por los establecimientos comerciales es que los alimentos sean recogidos directamente en sus instalaciones, lo que requiere una mayor logística por parte del Banco de Alimentos.
La iniciativa busca no sólo reducir el desperdicio de alimentos, sino también satisfacer las necesidades alimentarias de la población local. Ante esa situación y mediante una mayor capacidad operativa, el Banco de Alimentos espera cerrar la brecha entre la oferta y la demanda de alimentos, contribuyendo así a mejorar la seguridad alimentaria en la región.
“En este 2024 crecimos un 10 por ciento aproximadamente en nuestro padrón de beneficiarios, a punto de alcanzar las 2 mil familias que reciben una despensa de aproximadamente 800 pesos de manera quincenal”, explicó.
Hizo hincapié que a nivel nacional se pierden al día un aproximado de 30 millones de toneladas de alimentos y sólo se rescatan 2 millones, esto en el campo, mercados y supermercado.
“En el caso del campo es porque las frutas y hortalizas no tiene el color, el tamaño, la forma y ahí la dejan tirada”, explicó.
Manifestó concluyendo que en este tipo de casos se pide a los productores que tengan hortalizas, frutas y verduras que sean conscientes de la pobreza alimentaria que hay en el país, y que en este caso el Banco de Alimentos puede ir por esos productos que no quieren, sólo basta que les hagan llegar un mensaje y ellos van a conectarlas.
