AGENCIA
Veracruz.- El jefe de la jurisdicción sanitaria III, Heriberto Jaime Méndez Cruz, ha emitido una alerta sobre el consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Cuaresma, instando a la población a tomar precauciones adicionales para reducir el riesgo de malestares estomacales.
Méndez Cruz destacó que en esta época del año aumenta el riesgo de enfermedades gastrointestinales debido al consumo de alimentos en mal estado, ya que las altas temperaturas aceleran el proceso de descomposición.
Desde el área de riesgos sanitarios, se están realizando recorridos de inspección en establecimientos de comida para verificar que se cumplan con las medidas sanitarias necesarias, especialmente en lo que respecta a la manipulación y almacenamiento de pescados y mariscos.
El funcionario subrayó que los pescados y mariscos son alimentos de fácil descomposición, y en esta temporada de calor, el riesgo de consumirlos en mal estado se incrementa, lo que puede llevar a severas infecciones e intoxicaciones.
Como medida preventiva, Méndez Cruz recomendó a la población revisar que el pescado esté fresco, verificando que tenga ojos y piel brillante, escamas bien adheridas y que no presente mal olor. Estas precauciones pueden ayudar a garantizar la seguridad alimentaria y evitar problemas de salud relacionados con el consumo de pescados y mariscos durante la Cuaresma.
