La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha arrojado luz sobre el mundo de las mayonesas y aderezos en su reciente estudio, evaluando 24 marcas con resultados reveladores sobre su calidad y composición. 🥄
El análisis destaca la disparidad entre la mayonesa tradicional, elaborada con yema, vinagre y aceite, y la industrializada, que incorpora ingredientes como aceite vegetal, jugo de limón y yema de huevo líquida comercial.
A pesar de ser un elemento cotidiano en la mesa mexicana, no todas las mayonesas cumplen con los mismos estándares de calidad, y su consumo excesivo puede tener repercusiones en la salud. La Profeco aconseja que la mayonesa casera es la elección más saludable.
Además, el estudio alerta sobre los riesgos para la salud al consumir grandes cantidades de mayonesa industrializada regularmente, incluyendo aumento de peso, daño renal y mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En el análisis, algunas marcas fueron reprobadas por la Profeco debido a problemas en su etiquetado, como declaraciones no veraces o el uso de frases no respaldadas. Entre las marcas señaladas se encuentran Best Foods Real, Heinz, Kraft, Hellmann’s, McCormick y La Costeña.
Por otro lado, se reconocen algunas marcas que cumplen con los estándares de calidad y etiquetado, como La Costeña, Great Value, Maille, Member’s Mark, Aurrera, Hellmann’s (mayonesa reducida en grasa), Kraft (mayonesa reducida en grasa) y Hellmann’s vegana.
Las marcas reprobadas por la Profeco en la Revista del Consumidor son:
La razón de ser ‘reprobadas’ es por su etiquetado, es decir, las marcas no informaron correctamente al consumidor sobre el contenido, ingredientes y demás; o bien, usaron frases que no pudieron probar o no usaron el tamaño y tipo de letra adecuados. McCormick y Heinz tuvieron muchas incidencias de este tipo.
- Best Foods Real (mayonesa, México, 473 ml): no es veraz porque incumple en contenido neto e información al consumidor, declara 473 ml de contenido neto y contiene 428 ml.
- Heinz (mayonesa con limón, México, 370 gramos): incumple con información al consumidor y no prueba las frases “Especialmente elaborada con ingredientes de la más alta calidad”, “Su sabor único Heinz”; además, no pone al jugo de limón dentro de azúcares añadidos, según la norma de etiquetado.
- Heinz (mayonesa, México, 170 gramos): no prueba las frases “Ingredientes de la mejor calidad” y “Su sabor casero es único”. Tampoco coloca al jugo de limón dentro de los azúcares añadidos ni cumple con el mínimo de proteína para ser una mayonesa reducida en grasa.
- Heinz (mayonesa reducida en grasa, México, 390 g): no demuestra la frase “El sabor de nuestra mayonesa que conoces”, tampoco coloca al jugo de limón dentro de los azúcares añadidos, su nombre en la etiqueta no tiene el mismo tipo y tamaño de letra, ni tiene el mínimo de proteína para ser reducida en grasa.
- Kraft (mayonesa reducida en grasa, tipo casero, México, 650 g): no demostró la frase “Tipo Casero” y no cumple con el mínimo de proteína para ser reducida en grasa.
- Hellmann’s (aderezo con aceite de canola liviana, México, 220 g): incumple etiquetado porque el término ‘liviana’ es potencialmente engañoso y carece de sentido.
- La Costeña (aderezo de mayonesa light, México, 420 g): el término ‘light’ es usado para comparar el contenido de calorías entre aderezo de mayonesa y mayonesa, pero debería compararse con un aderezo nada más.
Las marcas de mayonesas que Incumplen el etiquetado porque no tiene el mismo tipo y tamaño de letra:
- McCormick (mayonesa con jugo de limones, México, 190 gramos)
- Hellmann’s (aderezo light, México, 355g)
- Hellmann’s (aderezo sabor mayonesa, ligera, con jugo de limón, México, 190 g): también i
- Mayonesas que incumplen etiquetado por la leyenda engañosa ‘precio especial’:
- McCormick Balance (aderezo con aceite de aguacate, México, 315 g)
- McCormick Balance (aderezo con aceite de ajonjolí, México, 315g)
- McCormick Balance (aderezo con aceite de almendras, México, 315 g)
- McCormick Balance (aderezo con aceite de canola, México, 315 g)
- McCormick (aderezo con jugo de limones light, México, 425 g)
Aquí las mayonesas y aderezos aprobados por Profeco:
- La Costeña: mayonesa con jugo de limón, México, 190 g.
- Great Value: mayonesa con jugo de limón, México, 870 g.
- Maille: mayonesa fina, Francia, 320 g
- Maille: mayonesa fina gourmet, Francia, 320 g
- Member’s Mark: mayonesa, México, 3.35 kg
- Aurrera: mayonesa con jugo de limón, México, 870 g, reducida en grasa
- Hellmann’s: mayonesa reducida en grasa, clásica, México, 190 g
- Kraft: mayonesa reducida en grasa, con jugo de limón, México, 650 g
- Hellmann’s vegana (aderezo 100% vegetal, Polonia, 280 ml).
