Septiembre está aquí, y en México, eso significa más que solo fiestas patrias y mariachis. ¡Es el momento perfecto para explorar la historia del mole, ese delicioso platillo que es tan mexicano como el tequila y el sombrero charro! Aquí te contamos una historia sazonada con cinco datos curiosos sobre este manjar.
1. Un origen misterioso: El mole tiene raíces ancestrales que se remontan a las civilizaciones prehispánicas. Se dice que los aztecas ya preparaban una especie de mole llamada “mulli” antes de la llegada de los españoles. ¡Una receta que ha perdurado por siglos!
2. Una receta infinita: Si alguna vez te has preguntado cuántas versiones de mole existen, la respuesta es prácticamente infinitas. Cada región de México tiene su propia versión, desde el mole poblano hasta el mole negro de Oaxaca. ¡Así que tienes toda una vida de moles por descubrir!
3. El toque secreto: Cada cocinero tiene su toque especial, y eso es especialmente cierto con el mole. A menudo, las recetas se transmiten de generación en generación, y cada familia guarda celosamente su receta secreta. ¿Una pizca de amor? ¡Claro, pero también algunas hierbas mágicas!
4. Chocolate y chiles, una combinación ganadora: El mole es conocido por su mezcla de sabores dulces y picantes, y uno de los ingredientes clave es el chocolate. Sí, leíste bien. El cacao se combina con chiles y especias para crear esa deliciosa complejidad de sabores que caracteriza al mole.
5. ¿Mole de boda?: En muchas regiones de México, el mole es el platillo principal en las bodas. Se cree que compartir mole en una boda trae prosperidad y amor eterno a la pareja. ¡Así que si estás planeando casarte, considera hacerlo con un mole en el menú!
Este Mes Patrio, ¡anímate a celebrar con un buen plato de mole! Ya sea que lo prepares en casa con la receta de tu abuela o lo disfrutes en un restaurante local, el mole es una deliciosa forma de celebrar la rica herencia culinaria de México. ¡Viva México y su sabor inigualable!
