Adriana Estrada
el buen tono
Orizaba.- A diferencia de los dos años anteriores, se tuvo un incremento en la venta de rosca de Reyes, pues este año las familias retornaron a esta tradición, lo que significó un respiro para los panaderos que pudieron repuntar sus ventas.
José Luis Monter, panadero de la región, informó que este año pudieron notar un aumento en la venta de este tradicional pan, el cual sigue vendiéndose hasta la primera quincena de enero y las familias lo siguen adquiriendo.
“Este año los ciudadanos siguieron con la tradición y acudieron a comprar su rosca de Reyes para compartir en familia, lo que permitió a las panaderías continuar con el servicio, pero sobre todo conservar la plantilla laboral”, dijo el panadero.
Destacó que de acuerdo a las ventas que tuvieron se pudo observar un incremento del 50 por ciento de venta con referencia al año pasado, pues lo observaron tanto en lo que salió y en lo que tuvieron que comprar de material para poder producir un mayor número de roscas.
Mencionó que después de casi tres años de pandemia se pudo observar que en este 2023 ya hubo reuniones masivas, pues el 6 de enero fue el pretexto perfecto de poder convivir con todos los integrantes de la familia.
El panadero de la región señaló que comúnmente esta tradición se conserva hasta la primera quincena de enero y es cuando se puede seguir encontrando roscas de Reyes en las panaderías, porque es así como lo demandan los clientes; sin embargo, debido a que este año hubo mayor venta, la presencia de roscas podría permanecer durante todo enero.
