AGENCIA
Xalapa.- Con el objetivo de fortalecer la identidad veracruzana, inició Expo Coffee & Coffee, se trata de un evento en que se presentan varias marcas de café comercial y especialidad y fabricantes de máquinas y tostadoras.
También se ofrecen materias primas, productos gourmet y de tipo artesanal, repostería y panificación, fabricantes de productos químicos e insumos, mixologías, té, entre otros.
Desde ayer y hasta mañana, habrá coffee business o encuentros de negocios, y se impartirán cuatro conferencias presenciales relacionadas con buenas prácticas de comercialización del café de especialidad; control y gestión del café; café de especialidad; y conceptos de emprendimientos de cafeterías.
“Se perdió el rumbo y la importancia que le tenemos que dar al café a nivel nacional, Veracruz sigue siendo el poderoso estado número dos en su producción y la zona de Xalapa y Coatepec lo es en la entidad”, dijo el organizador del evento, Julio Ruvalcaba.
Refirió que la actividad se inició en Merida, Yucatán, y se replicó en la Ciudad de México, Monterrey y actualmente en Veracruz. Además de la expoventa, hubo una competencia de baristas que tuvo lugar ayer y seguirá hoy lunes, siendo la final mañana, donde los tres ganadores se enfrentarán a los representantes de las eliminatorias regionales.
Por su parte, el presidente de la Canaco, mencionó que con la exposición se inicia la recuperación de la producción del café en la región, “es prioridad para nosotros apoyar la iniciativa”.
