Mariana Gutiérrez H.
El Buen Tono
ORIZABA.- Debido al alza del gas, aceite y maíz, actualmente una tortilla de mano se vende en un peso, cuando anteriormente se comercializaban 8 piezas por 10 pesos e inclusive se llegó a vender hasta 20 tortillas por un peso; sin embargo, el alza a los insumos ha provocado incrementar el costo de este alimento básico del mexicano.
Una de las vendedoras de tortilla informó que diariamente procesa 20 kilos de masa, pero ya no vende la tortilla por kilo, sino por pieza porque de lo contrario ya no sería redituable.
Explicó que actualmente el bulto de maíz de 50 kilos tiene un valor de 430 pesos, mientras que el tanque de gas de 30 kilos oscila entre los 800 pesos, por lo que fue necesario incrementar el costo del producto final.
La tortilla de máquina oscila en 18 pesos el kilo y ha sido competencia para quienes venden este producto elaborado de manera artesanal.
De igual manera, comentó que para subsistir optó por vender tacos de diferentes guisos; sin embargo, el aceite y la manteca están en un precio similar, dijo que la manteca oscila en 18 pesos el kilogramo y por el mismo precio anda la botella de 800 mililitros de aceite, pero deben comprar ambos productos, para darle sabor y sazón a sus platillos.
Finalmente, comentó que el uso de la leña tampoco representaría un ahorro o una ganancia, toda vez que se incrementó el rollo hasta 70 pesos, dependiendo el tipo de árbol ya sea pino o encino, es por ello que optó por comprar al mes dos cilindros de gas de 30 kilos, generando un gasto de mil 600 pesos mensuales, más el bulto de maíz y demás artículos que necesita para preparar sus tacos.
