Llega el seis de enero y con él la costumbre de partir la Rosca de Reyes y continuar así con las celebraciones iniciadas en diciembre del año pasado.
La Rosca de Reyes es un pan elaborado con una masa dulce de harina, entre otros ingredientes, tiene forma ovalada y es adornado con rodajas de fruta cristalizada, escarchada o confitada de colores variados. También podemos encontrar distintos rellenos como frutos, queso con zarzamora, cajeta, etc.
Algunas investigaciones aseguran que el origen de la Rosca de Reyes se encuentra en Francia, donde se creó una gran rosca que en su interior escondía un haba y que daba privilegios y trato especial al que la encontraba.
La costumbre de la Rosca de Reyes llegó por los cristianos de Palestina a Europa y después a América. Representa el cierre de los festejos navideños y el hecho de encontrar un muñeco escondido le da emoción a la ‘reunión’. En la actualidad, en Francia, el pan que se come lleva el nombre de ‘Galette des Rois’ o ‘Torta de Reyes’, tiene una forma plana y es de pasta de hojaldre. En España se llama ‘Roscón de Reyes’, se hace con agua de azahar y va decorado con frutos secos, muy similar a la rosca mexicana.
Cabe señalar que tanto la forma como cada uno de los elementos de la Rosca tiene un significado, la forma ovalada de la rosca “simboliza el amor de Dios, que no tiene principio ni fin; las frutas cristalizadas representan la gracia traída por Jesucristo, aunque otros más señalan que son las joyas de los Reyes que significan amor, paz y felicidad, o las distracciones del mundo que impiden al hombre acercarse a Dios. El haba se cambió por la figura del Niño Jesús, la que con anterioridad estaba elaborada de porcelana y ahora es de plástico para resistir el calor, y el que ésta permanezca escondida al interior del pan simboliza cuando María y José escondieron a Jesús del rey Herodes, quien ordenó matar a todos los niños pequeños cuando supo que había nacido el ‘Rey de Reyes’; el cuchillo representa el peligro de muerte al que estaba expuesto el niño Jesús, por lo que la tradición es algo más que pan.
