Cd. Mendoza.- Hasta un 40 por ciento se incrementará el consumo de carne de cerdo por la temporada decembrina, lo que orilla a tablajeros del mercado Morelos a aumentar de 14 hasta 25 pesos, el precio en el kilogramo de la carne.
En entrevista con tablajeros del zoco, reconocieron que en esta temporada aprovechan el alza en el consumo del producto para obtener mayores ganancias que los once meses restantes del año, cuando incluso sus ventas bajan.
Enfatizaron que solamente en las dos fechas más especiales, que son el 24 y 31 de diciembre, las familias duplican el consumo de carne, a diferencia del resto del año, lo que representa la temporada más benéfica para los ganaderos y toda la cadena de producción, distribución y venta del sector, pues el incremento en la demanda de carne es muy significativo.
“Los precios se están incrementando porque está subiendo el costo del cerdo, le pedimos a la población que no se espante porque son fechas que el producto sube, pero también les damos una mejor calidad”. Resaltaron que será hasta el mes de marzo cuando el precio en el kilogramo de la carne de cerdo descienda, pues entonces la demanda disminuye y los ganaderos reducen costos de porcinos para mediar ganancias.
