Orizaba.- Los restauranteros están absorbiendo el aumento al precio de la carne, para no afectar al cliente de manera significativa, esperando aguantar hasta la segunda quincena del mes de diciembre y se vean reflejadas las ganancias, al incrementar la clientela con la llegada de los aguinaldos, afirmó el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), David Castañeda Roldán.
“La verdad sí nos afecta, recordemos que cada año en estas fechas aumenta el consumo de lomos de puerco y sí, están aumentando de precio, pero nosotros también como comerciantes esperamos la mejor época del año, que es la segunda quincena, en donde empiezan ya a aterrizarse los aguinaldos”. El ajuste de precios se dará de manera paulatina, ya que en estos momentos no es posible afectar de manera tan drástica a los comensales, dado que cada vez hay más competencia y ellos son los que eligen la mejor opción en calidad y precio. Externó que de manera significativa, la Cámara está notando la presencia de visitantes nacionales de otros Estados.
