Huatusco.- La calidad del café huatusqueño quedó demostrada al obtener medalla de bronce en el Segundo Concurso Internacional de Cafés Tostados al origen AVPA París 2016.
Daniel Cobilt Castro, concursó con la mezcla auspiciada bajo la marca Finca Cañada Fría, impulsado por Asociación Triángulo del Café de Córdoba.
En el año 2013, Daniel conquistó el segundo lugar en la Taza de Excelencia organizado por Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, A.C. (Amecafe) y la Alliance for Coffe Excellence, la sede fue en el Estado de Oaxaca, donde compitió contra oponentes pero la experiencia del décimo lugar en el 2012 en la primera edición de la Taza de Excelencia, lo avaló.
“Nosotros siempre hemos tratado de trabajar calidad de café, entonces nos invitaron, es un evento importante que lo lleva la AVPA, entonces son sellos. De hecho esta institución le da los sellos de importancia a los vinos y a los aceites de oliva y por eso nos llamó la atención”, explicó el entrevistado.
La Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas es una organización no gubernamental sin ánimos de lucro francesa, conformada por productores AVPA; tiene como objetivo contribuir a la mejor valorización de las producciones agrícolas y al reconocimiento de productores de excelencia, a menudo olvidados frente a los imperativos de la comercialización en masa, según explica en su página web.
El representante de Finca Cañada Fría narró que el trabajo para lograr la premiación fue conseguido por un equipo conformado desde sus hijos que los apoyan en los menesteres publicitarios, tecnológicos y de diseño, hasta el tostador que fue con el que trabajó para conseguir la mezcla que obtuvo el tercer lugar.
Cobilt Castro anunció que participarán en el nacional de barismo, donde aportarán la mezcla que los especialistas utilizarán, sobre la fecha están por cofirmarlo en unos días.
A pesar de que los recursos financieros son limitados y la afectación a su finca por la roya acabó con el 80 por ciento de la siembra, Daniel seguirá adelante en los concursos, ya que destacó que es una manera de posicionar su marca pero paralelamente pone en el plano internacional a Huatusco.
El productor y dueño de Finca Cañada Fría, no pudo asistir a París a recibir su reconocimiento debido a la falta de recursos, narró que buscó el apoyo pero a ninguna autoridad le interesó.
